梨湖の簡単！誰でも焼けるバナナケーキ！
よく熟れたバナナで作ると美味しいバナナケーキになります！
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター・SHIORIさんの作り方と栄養士&フードコーディネーター・高橋里枝さんの作り方を参考にしました。
梨湖の簡単！誰でも焼けるバナナケーキ！
よく熟れたバナナで作ると美味しいバナナケーキになります！
このレシピの生い立ち
フードコーディネーター・SHIORIさんの作り方と栄養士&フードコーディネーター・高橋里枝さんの作り方を参考にしました。
作り方
- 1
卵を小さめのボウルに割り入れ、溶いておく。卵の空が入らないよう注意。ガラスのボウルは底が見えるからチェックできて便利。
- 2
大きなボウルにてんさい糖を入れ、卵の溶いたのを加えてゴムベラで混ぜる。
- 3
サラダ油を加えてゴムベラで混ぜる。
- 4
ホットケーキミックスを加えてゴムベラで混ぜる。
- 5
卵を溶いた小さなボウルにバナナを割りながら入れて、フォークでつぶす。
- 6
つぶしたバナナをゴムベラで生地に混ぜる。
- 7
シナモンや180℃のオーブンで5分焼いて砕いたクルミを加えても良い。
- 8
オーブンを180℃で15分くらい空焼きする。ケーキを焼く前に空焼きしておくことを予熱する、と言います。
- 9
パウンドケーキ型の内側にサラダ油を塗り、強力粉をまんべんなく振りかける。ここに生地を流し込む。生地は型の半分の深さまで。
- 10
あらかじめ180℃で予熱したオーブンで30分焼く。
- 11
上が焦げてきたらアルミホイルをかぶせて焼き、下が焦げてきたら天板をもう一枚敷いて焼く。
- 12
竹串を刺して生地が付いてこなければ火が通っています。
- 13
焼き立ては格別です。
- 14
夫が「レーズンを入れてほしい。」と言うので、ラム酒で戻したレーズンを入れて焼いてみたいと思います。
コツ・ポイント
バナナは必ずよく熟れたもので。ゴムベラで生地を切るように混ぜる。ゴムベラで生地を型に流し入れる。便利なのでゴムベラは買っておいてください。
似たレシピ
その他のレシピ
