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手打ちうどん
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手打ちうどん-レシピのメイン写真

手打ちうどん

michiko’s♪
michiko’s♪ @cook_40099846

子どもと一緒に作ってみたら楽しいうどんつくり
このレシピの生い立ち
年末にそばが食べられないので、親子三代でうどん作りをしました。

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材料

6人分
  • 中力粉 600g
  • 水(粉の半分) 300cc
  • 塩 6g
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作り方

  1. 1

    水+塩

    • 手打ちうどん作り方1写真
  2. 2

    フードプロセッサーに
    中力粉+❶を入れて混ぜる

    • 手打ちうどん作り方2写真
  3. 3

    硬めのビニール袋に❷を入れる
    混ぜた状態
    (ポロポロ状態の方が良い)
    ひと塊になると柔らかすぎる

    • 手打ちうどん作り方3写真
  4. 4

    ❸を足で踏み、何回か折りたたみを繰り返し、なめらかにしていく

    • 手打ちうどん作り方4写真
  5. 5

    平に伸ばす

    • 手打ちうどん作り方5写真
  6. 6

    食べやすい太さに切る
    今回は機械

    • 手打ちうどん作り方6写真
  7. 7

    出来上がったうどんに粉を塗す
    (貼りつかないため)

    [よもぎうどん]
    よもぎ粉を加える

    • 手打ちうどん作り方7写真

コツ・ポイント

小麦粉100gを基本として、水は1/2、塩は10%

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michiko’s♪
michiko’s♪ @cook_40099846
2023/12/31 04:11に公開
食べることが大好きなので、お菓子からおかずまで何でも手作りします。安い材料で手軽に作れ、人様から美味しいと言われる料理を紹介します。ニジマスは自分で釣ったもの
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このレシピのキーワード

うどん 中力粉

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