作り方
- 1
海老の下拵え
えびの背わたを取っていきます。背を丸めた状態で、頭側から2～3番目の節に竹串を刺してください。
-
- 2
お腹の方に3切れ包丁を浅く斜めに切れ目を入れてまっすぐに押して伸ばしておきます
-
- 3
天ぷら粉を作ります
◯卵と◯冷水を混ぜます
◯薄力粉を入れ軽く箸で混ぜます
ダマが残っている程度で大丈夫 -
- 4
約180℃に熱した油に静かに入れます。1分程度で上げます
浮き上がってきたえびの上に天ぷら粉をたらし、花衣を付けます。 -
コツ・ポイント
・薄力粉は混ぜすぎると衣が重くなってしまいます
料理大好き 家族のための料理作ってます。ラーメンが一番だいすきですが、和洋中ジャンルにこだわらず色々作っています。パパラーメンなど名前の頭にパパをつけているのは、父親が作っていると言う意味ではなく、子供から「パパ〜作って」のパパです。料理を子供に求められるって幸せそのものです。うつ病寄り添いレシピは自分の為に、そして、同じ悩みを持つ方やその家族の為に作っています
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