ハッシュドビーフオムライスドリア
QBBチーズ業務用 @cook_40299324
デミグラスソースとチーズフォンデュソースのＷソースにパルメザンパウダーを振り掛けた濃厚オムライスドリアです。
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。
ハッシュドビーフオムライスドリア
デミグラスソースとチーズフォンデュソースのＷソースにパルメザンパウダーを振り掛けた濃厚オムライスドリアです。
このレシピの生い立ち
外食や中食向けレシピです。
アプリでひらく作り方
- 1
【バターライスを作る】米を洗いザルに上げて30分以上置き、水気を切る。
- 2
フライパンに無塩バターを溶かし、玉ねぎ･米の順に入れて透き通るまで炒める。
- 3
水･コンソメ･塩胡椒･②を入れて炊き上げる。
- 4
【ソースを作る】サラダ油で牛肉としめじを炒め、軽く塩胡椒をしてデミグラスソースを加える。
- 5
【卵を焼く】卵を割りほぐし、牛乳･塩･胡椒を加えて混ぜ合わせ、サラダ油を熱したフライパンで薄焼き卵を焼く。
- 6
【仕上げる】卵でバターライスを包み、オムライスを作る。器に入れて④のソースをかける。
- 7
さらに「チーズフォンデュソース600g」をかけ、「NCパルメザンパウダー500g」を散らす。
- 8
オーブンで焼き上げたら、パセリを散らす。
- 9
「チーズフォンデュソース600g」：チェダー、エメンタール、ゴーダを使用した、チーズフォンデュ風味のチーズソースです。
-
- 10
「NCパルメザンパウダー500g」：特有の強い風味を有するパルメザンチーズを粉砕したパウダーです。
-
コツ・ポイント
バターライスを包んだオムライスにハッシュドビーフ風のソースとチーズフォンデュ風味のチーズソースをかけ、パルメザンパウダーを振り掛けて焼きました。
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