小さめの器にドレッシングの調味料を入れて混ぜ合わせる。

フライパンでアーモンドスライスを乾煎りし、縁が色付いたら取り出す。

スイートブロッコリーは4〜5cm長さに切り、芯の部分は皮を剥いて1cm角程度に切る。ベーコンは1cm幅に切る。

フライパンにオリーブオイルをひき、スイートブロッコリーを並べて蓋をして点火する。弱めの中火で加熱する。

焼き色がついたら裏返し、同様に蓋をしてじっくり焼く。

ブロッコリー全体に焼き色がついたらベーコンを加えて1分ほど炒め、器に盛り付ける。

ドレッシングを回しかけ、アーモンドスライスを散らす。

今回使用したスイートブロッコリー。えのきのように茎が細く枝分かれし、茎まで美味しく食べられる新種のブロッコリーです。