小豆はざるに入れてさっと洗い、圧力鍋に入れます。

小豆の高さ＋2cmくらいまで水を入れ、蓋をして中火にかけます。圧がかかったらすぐ火を止めます。

圧がぬけたら一度茹でこぼし、小豆を鍋に戻します（茹で汁は飲んでも良いです。いわゆるあずき茶です）。水を②と同量加えます。

蓋をして中火にかけ、一番弱い圧で10分加熱し、火を止め圧が自然にぬけるのを待ちます。蓋を開けて好みの硬さに煮詰めます。

＜わんちゃんに＞
冷まして、トッピングやおやつにあげることができます。かぼちゃを添えても。

＜人に＞器によそいメープルシロップを大さじ１程度垂らし、塩をひとつまみ弱加えます。かぼちゃをトッピングしても良いです。