りんごパン
見た目がりんごみたいな可愛いパンだよ。群馬はりんごの隠れた名産地！ぜひ群馬のりんごを使って作ってみてね。
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
りんごパン
見た目がりんごみたいな可愛いパンだよ。群馬はりんごの隠れた名産地！ぜひ群馬のりんごを使って作ってみてね。
このレシピの生い立ち
「東京ガスネットワーク料理教室」で紹介された、群馬県産食材を使用したレシピです。【レシピ提供】東京ガスネットワーク（株）
アプリでひらく作り方
- 1
【準備】
★レーズンはサッと湯洗いするか、蒸気にあてて戻します。
★プレッツェル菓子は、1.5～2cm長さに切ります。 - 2
①こねる（約20分）
ボウルにAを混ぜ合わせ、Bを加えてこねます。
- 3
生地がまとまったらバターを加え、なめらかになるまでよくこねます。
- 4
②一次発酵
丸めてボウルに入れ、乾燥しないように発酵させます。
ガス高速オーブン35～40℃ 40分 - 5
③ガス抜き・ベンチタイム（約15分）
生地が2～2.5倍の大きさになったらガス抜きし、6等分にします。
- 6
丸め直して乾燥しないようにベンチタイムをとります。
- 7
④フィリングを作ります
リンゴは１cm角に切り、グラニュー糖をまぶしてしばらくおきます（10分～）。
- 8
フライパンにバターを入れて熱し、リンゴを炒めます。
- 9
レーズンと好みでシナモンを加えて混ぜ、器に取り出し6等分にして粗熱をとります。
- 10
⑤成形
③のガスを抜き、直径10cmの円形に伸ばします。④を包み、とじ目を下にしてアルミケースに入れます。
- 11
⑥成形発酵
乾燥しないように発酵させます。
ガス高速オーブン 35～40℃ 20分 - 12
⑦仕上げ・焼成
卵を塗って、プレッツェル、カボチャの種を刺して焼きます。
ガス高速オーブン（予熱無）180℃ 13分
コツ・ポイント
作業の際は火傷に気をつけ、換気扇を必ずつけましょう。
つくれぽ
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
