我が家の水餃子スープ♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪つるんと食感の皮に、うま染みのあんとスープが美味しく絡んで、喉越しよく頂けます♡
このレシピの生い立ち
久し振りに餃子が食べたくなったので。手始めに水餃子にしてみようかと(о´∀`о) ♪ 残りは焼き餃子にしま〜す。
我が家の水餃子スープ♪
＊トップ10入り＊ありがとうございます♪つるんと食感の皮に、うま染みのあんとスープが美味しく絡んで、喉越しよく頂けます♡
このレシピの生い立ち
久し振りに餃子が食べたくなったので。手始めに水餃子にしてみようかと(о´∀`о) ♪ 残りは焼き餃子にしま〜す。
アプリでひらく作り方
- 1
キャベツ、ニラ、長ネギをみじん切りにし、しっかり水気を取って混ぜ合わせてておく。◉あん調味料を合わせる。
- 2
豚ミンチは塩こしょうをして粘りが出るまでしっかりこね、◉あん調味料を加え更にこねていく。ミンチ→調味料→野菜の順で。
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- 3
②のボウルに①の野菜を加え、全体によく混ぜ合わせ、出来れば30分程冷蔵庫で寝かせておく。時間がなければそのままでOK
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- 4
餃子の皮の真ん中に③のあんを乗せ、皮の周りを水で濡らし、ヒダを寄せながら包んでいく。＊あん＊の量のめやすはこちら→
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- 5
鍋にお湯を沸かし、◉の＊スープ調味料を加え④の餃子同士がひっつかないよう一つずつ鍋に落とし、中火で6分程煮込んでいく。
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- 6
仕上げに刻みネギをかけて。つるんともちもち食感の皮が喉越し良く、旨みが染みた餃子がスープに馴染みます(*´꒳`*)♪
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- 7
【補足】皮はもちもちタイプがお勧めです☆スープに踊ってつるんと美味しくて「天女の羽衣みたい」と主人。
面白い事言うなぁ笑 - 8
【2024.1.15】
「水餃子スープ」の人気検索でトップ10入りしました♪嬉しいです(*´꒳`*)♡ -
コツ・ポイント
④の工程。餃子の皮にあんを詰める際、入れ過ぎてしまうと、煮込む際にあんがはみ出てしまうので、しっかり包める量で、しっかり閉じて下さいネ（画像参照）
まず豚ミンチから先にこね、味を加えて更にこねる事で全体の味も乗りやすくなります。
つくれぽ
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