冷凍玉葱でも味がシミシミ揚げ出し豆腐♥
みきり～ん @cook_40093485
今、野菜は高いけれど、冷凍の玉葱を使っても、凄く美味しく出来ました(*^^*) 玉葱に味がシミシミでばかウマ(^^)
このレシピの生い立ち
豆腐にまぶした片栗粉が勿体ないので、トロミつけ用に片栗粉を足さずに、そのままで作ってみました。
干し椎茸の戻し汁も使ったので、とても風味良く美味しく出来ました(*^^*)
冷凍玉葱でも味がシミシミ揚げ出し豆腐♥
今、野菜は高いけれど、冷凍の玉葱を使っても、凄く美味しく出来ました(*^^*) 玉葱に味がシミシミでばかウマ(^^)
このレシピの生い立ち
豆腐にまぶした片栗粉が勿体ないので、トロミつけ用に片栗粉を足さずに、そのままで作ってみました。
干し椎茸の戻し汁も使ったので、とても風味良く美味しく出来ました(*^^*)
作り方
- 1
豆腐を切って全面に片栗粉をまぶし、油で揚げます。
- 2
フライパンに短冊切りの人参、冷凍玉葱、戻した干し椎茸を入れ、水、ほんだし、だし醤油を入れて煮ます。
- 3
1で残った片栗粉に干し椎茸の戻し汁をいれて溶き、フライパン全体に回し入れます。
-
- 4
※今回は、とろみ自体はゆるめにつけていますが、裏返していくと、揚げた豆腐の片栗粉が程良くトロリとさせて良い感じでした。
-
- 5
盛り付けて出来上がり❤(ӦｖӦ｡)
-
- 6
私は小さい皿に、大喰いの家族は大きな皿に盛り付けて（笑）
-
コツ・ポイント
いつもはしっかりととろみをつけますが、今回はゆるめで大丈夫です。
揚げた豆腐の周りの片栗粉が程よくトロミアップに貢献します。
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