網焼き絹厚揚げ＆春キャベツのオイル炒め
Aranjuez5 @Aranjuez
網焼きした絹厚揚げと春キャベツのEXVオリーブオイル炒めを合わせたタパス。スパイシーホットソースかけで。
このレシピの生い立ち
網焼き絹厚揚げと春キャベツのEXVオリーブオイル炒めを合わせたタパス。スパイシーホットソースかけで。なかなか食べごたえがあるね。
アプリでひらく作り方
- 1
春キャベツは軽く水洗いをし、手で適当な大きさにちぎる。葉と茎を分けておく。
- 2
スキレットを熱し。EXVオリーブオイルを入れ、しばらく置く。
- 3
まず春キャベツの茎を投入。しっかりと炒める。
- 4
次に葉を投入。味付け塩コショウを少し振り、ナンプラーを加え、軽く炒める。
- 5
スキレットを火からおろし、蓋をしてしばらく置く。
- 6
焼き網を熱し、絹厚揚げの両面を焼く。
- 7
洋皿に春キャベツと絹厚揚げを移し、スパイシーホットソースをかけ、天かすを加えて完成。
コツ・ポイント
春キャベツの茎はやはり硬いので、しっかりと炒めておく。
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