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花が咲いたら✧*。実が成りますように、見通し明るい酢ばす♪
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おせちに♪
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おせちに♪
れんこんは洗って皮を剥く
縦に切り目を入れ
切り目に向かって両側から三角に切り込んで花びらの形にする
8㍉~1㌢位の厚さに輪切りにする
酢水に浸けておき、ザルに取る
鍋に水と調味料を入れひと煮立ちさせ
れんこんと輪切り赤唐辛子を入れる
中火で4分程煮て透明感が出たら火から下ろしてそのまま冷ます
粗熱が取れたら密閉容器に入れて冷蔵庫に置く
おせち等に、お料理の飾り付けに
かんたん酢、水の量はお好みで加減して下さい。
輪切りにしてから1枚づつ花びらの形に切ってもOKです。
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