切り干し大根
ケセラセラ婆 @cook_40303801
大根沢山出来て食べ切れないので保存のため作ります。
このレシピの生い立ち
足らないと困るといつも、余る程作ってしまう大根を無駄にしない様に作りました。
一本ずつ作れば飽きずに作れます。
切り干し大根
大根沢山出来て食べ切れないので保存のため作ります。
このレシピの生い立ち
足らないと困るといつも、余る程作ってしまう大根を無駄にしない様に作りました。
一本ずつ作れば飽きずに作れます。
作り方
- 1
大根皮を剥く
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- 2
大根をおろすときに持つところを加工すると持ちやすい。
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- 3
細く切るスライサーで、手を切らない様におろす。
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- 4
熱いお湯をかける。
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- 5
水を切る。サラダの水切りですると簡単にでき早めにかわきやすい。
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- 6
野菜干しの籠に広げて風通しの良いところに干す。
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- 7
大根を何度か動かしながら干す。
汚れた手で触るとカビが生えるので気をつける。 -
コツ・ポイント
寒い日の方が乾くし、カビが生えにくい。作る時も手を綺麗に洗う。
よく乾いたら袋に入れ保存する。
心配なら冷凍する。
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～♦️割り干し大根☺️保存用♦️～ ～♦️割り干し大根☺️保存用♦️～
年末＆年始は親戚の挨拶＼(^_^)(^_^)／回りに行くので大根を干乾しにして保存太陽でビタミンDを作り栄養アップ♪
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