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水菜の辛子和え
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水菜の辛子和え-レシピのメイン写真

水菜の辛子和え

みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
滋賀

今が旬の水菜で簡単に和え物はいかがでしょうか?
このレシピの生い立ち
鍋か煮物で食べる事が多い水菜。ちょっと飽きてきたので和え物にしてみました。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
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鍋か煮物で食べる事が多い水菜。ちょっと飽きてきたので和え物にしてみました。

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鍋か煮物で食べる事が多い水菜。ちょっと飽きてきたので和え物にしてみました。

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材料

2人分
  • 水菜          約240g 1〜2袋
  • 湯  水菜を茹でる為用 600ml
  • 塩  水菜を茹でる為用 小さじ1
  • 濃口醤油 大さじ1
  • 砂糖 今回は三温糖 小さじ1
  • 料理酒 小さじ2
  • 味の素 3振り
  • 練りからし チューブ 1〜2cm
  • 白ごま 小さじ2
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作り方

  1. 1

    水菜はこの位の量です。

    • 水菜の辛子和え作り方1写真
  2. 2

    綺麗に洗って水菜を3cm幅に切ります。
    私は1番下の白い部分は硬いので捨てます。

    • 水菜の辛子和え作り方2写真
  3. 3

    湯を沸かし塩を入れ水菜を白い軸の部分から入れます。

    • 水菜の辛子和え作り方3写真
  4. 4

    20秒後青い部分も入れ約2分間水菜がしんなりするまで茹でます。

    • 水菜の辛子和え作り方4写真
  5. 5

    ザルにあけて冷ましておきます。

    • 水菜の辛子和え作り方5写真
  6. 6

    ボウルに濃口醤油と砂糖、料理酒と味の素、練りからしを入れ混ぜ合わせます。

    • 水菜の辛子和え作り方6写真
  7. 7

    絞った❺の水菜を❻に入れ和えます。

    • 水菜の辛子和え作り方7写真
  8. 8

    白ごまも入れ混ぜます。出来上がり。

    • 水菜の辛子和え作り方8写真
  9. 9

    器に盛り付けます。

    • 水菜の辛子和え作り方9写真

コツ・ポイント

サラダでも食べれる水菜なので長く茹でなくても大丈夫です。水菜のショリショリとした歯応えが好きな方は茹で時間をレシピより短くして下さいね。

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みぽぽ37
みぽぽ37 @cook_40334715
2024/01/13 12:14に公開
滋賀
最近断捨離を始めたのと目が疲れ易いのでクックパッドを見る時間が減りました。仕事に行っている日もあります。その為つくれぽを頂いての返信が遅くなっています。気長に待って下さると助かります。皆様とのやり取りを楽しみにしていますので今後ともよろしくお願いいたします。🙇‍♀️5/11(月)長男夫婦に待望の赤ちゃん👶が生まれました。パパ(186cm)に似た背の高い女の子です。🐣やっとばあば(本当はグランマと呼ばれたい)デビューしました。👵😭クックパッドのアプリを見るのが日課です。今日は何を作ろうかなぁと考えるのが楽しいです。皆様のレシピのおかげで料理をするのが好きになりました。基本家にある物だけで作るので勝手にアレンジする時もあってすみません。こんな私ですがレシピやつくれぽを通して仲良くして頂けると嬉しいです。yukarin222ちゃんは私の可愛い姪っ子です。US🇺🇸版クックパッドの検索結果に表示されてます。「エースコックのワンタン麺で冷やしラーメン」25/8/15〜
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水菜 湯 酒

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