ひじきと豚バラの炒め煮
rosa_riff @cook_40322035
好きな食材でひじきの炒め煮を。
このレシピの生い立ち
ひじきで料理をしてみたくなって、好きなものを入れました。お正月明けで甘い煮物に飽きていたのでしょっぱめに。
ひじきと豚バラの炒め煮
好きな食材でひじきの炒め煮を。
このレシピの生い立ち
ひじきで料理をしてみたくなって、好きなものを入れました。お正月明けで甘い煮物に飽きていたのでしょっぱめに。
作り方
- 1
ひじきをパックの指示通りに水で戻し、水気を切っておく。
- 2
しいたけ・たけのこは2mm、豚バラ肉は2cmくらいの幅に切る。（たけのこの長さはしいたけと同じくらいに。）
- 3
フライパンにごま油をひき、豚バラ肉を中火で色が変わるまで炒める。
- 4
豚バラ肉をフライパンから取り出し、キッチンペーパー等で油を切っておく。フライパンに残った油も軽くふき取る。
- 5
フライパンに再度ごま油を引き、他の具材を炒める。（しいたけがややしんなりするまで。）
- 6
豚バラ肉をフライパンに戻し、調味料と水を加えて炒め煮にする。
- 7
水気が半分くらいになったら味を確認して、調整したら完成。
コツ・ポイント
豚バラの油を除いていくことでカロリーオフして、せっかくのひじき料理を少しでも健康的にしてみました。
調味料はそれぞれの家庭のお好みで調整してください。私は目分量で適当にしました。たぶん何とかなる。
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