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大根とアサリの炒り煮
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大根とアサリの炒り煮-レシピのメイン写真

大根とアサリの炒り煮

ひろこもりもり
ひろこもりもり @cook_40429156

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材料

  • 大根 1/2本
  • 生姜 1片
  • 干し椎茸 5枚
  • ネギ 1本
  • アサリ 100g
  • 油 適量
  • 出汁 適量
  • 大根
  • 砂糖
  • しょうゆ 大さじ21/3
  • 砂糖 大さじ2
  • みりん 大さじ1
  • サラダ油 適量
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作り方

  1. 1

    大根を米の研ぎ汁もしくは、米を入れて下茹でします

    • 大根とアサリの炒り煮作り方1写真
  2. 2

    生姜は千切り、干し椎茸を戻し、ネギは小口切りにします

    • 大根とアサリの炒り煮作り方2写真
  3. 3

    アサリのむき身は、お湯をを回しかけ臭みをとります

    • 大根とアサリの炒り煮作り方3写真
  4. 4

    鍋にサラダ油をひき、千切りにした生姜を炒め、香りが出てきたら大根を炒める.

    • 大根とアサリの炒り煮作り方4写真
  5. 5

    全体に油がまわったら、干し椎茸、むきアサリを加えさらに炒める

  6. 6

    干し椎茸のもどし汁と、出汁を加えにる。その後調味料を加えさらに煮る

  7. 7

    煮上がったら、ネギを加え出来上がり

    • 大根とアサリの炒り煮作り方7写真

コツ・ポイント

千切り生姜がポイント.しょうがチューブでもいいですが、香りは生の生姜ですねー
ムキアサリはお湯をかけて臭み取りしてください

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ひろこもりもり
ひろこもりもり @cook_40429156
2024/01/11 12:21に公開

このレシピのキーワード

炒り煮 ねぎ 大根 ほししいたけ アサリ しょうが

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