筑前煮の残り煮汁で大根煮
とんば @cook_40139517
鶏肉や野菜のうまみがたくさん入った煮汁。なんも考えず家にあったものをばっと入れました。簡単に美味しい煮物のできあがり。
このレシピの生い立ち
筑前煮を作ったら煮汁がだいぶ余ってしまいました。もったいないので冷蔵庫にあった大根、こんにゃく、にんじんを入れ煮物にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
大根は食べやすい一口大に回し切りにします。
- 2
こんにゃくはコップなどで一口大にちぎります。沸騰したお湯で2,3分ゆがき、水で洗います。
- 3
にんじんも大根のようにきります。
- 4
筑前煮の余った煮汁に1〜3を入れ沸騰させ、味見をし、足らなければ麺つゆを入れて、味を整えます。濃すぎないように。
- 5
水を煮込むために200mlくらい加えます。
- 6
柔らかくなるまで充分煮込みます。
コツ・ポイント
大根を長時間煮込むので、水を加えて味見をした時、濃くなりすぎないよう気をつけましょう。薄すぎたらあとからめんつゆ足すつもりで私は作ってます、
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