【大崎市】大根の五目煮【栄養満点】

大崎市食育推進協議会
大崎市食育推進協議会 @cook_40334999

野菜の素材を生かした優しい味付けのお手軽煮物です。
このレシピの生い立ち
大崎市岩出山地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから,少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。

【大崎市】大根の五目煮【栄養満点】

野菜の素材を生かした優しい味付けのお手軽煮物です。
このレシピの生い立ち
大崎市岩出山地域の食生活改善推進員さんが普段作っている美味しいメニューをレシピにしました。日々取り入れやすい簡単なレシピから,少し手をかけたレシピ等多数掲載しています。ウェブから【大崎市 レシピ】で検索してみてください。

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材料

4人分
  1. 大根 1/4本
  2. にんじん 1/3本
  3. れんこん水煮(スライス 40g
  4. つきこんにゃく 80g
  5. 鶏もも肉 100g
  6. サラダ油 小さじ2
  7. だし汁 2カップ
  8. ★酒・みりん 各小さじ2
  9. ★砂糖 小さじ2
  10. ★しょうゆ 小さじ3
  11. ねぎ 適量

作り方

  1. 1

    大根とにんじんは食べやすい大きさに切る。こんにゃくはあく抜きをする。

  2. 2

    鶏肉は一口大に切る。ネギは1cm幅に切る。

  3. 3

    鍋に油を熱し鶏肉と野菜とこんにゃくを炒める。

  4. 4

    だし汁を加えあくを取りながら10分程度煮る。さらに★の調味料を加え10分~20分程度に煮る。

  5. 5

    皿に盛りねぎをちらしたら完成♪

コツ・ポイント

ねぎの辛みが強い時は水にさらしてください。
ねぎは彩りに青ねぎに変えても良いです。
お好みできのこ類や豆類を入れてもおいしいです。

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