砂糖なしで昔ながらの糀の甘酒が簡単にできます。
水の代わりに牛乳でのばすとコクがあり、おいしいです。
このレシピの生い立ち
炊飯器がない時代は、こたつで2日かかったそうですが、保温機能があると半日でできます。次の日さらに甘くなります。雑菌が入りにくい寒の時期によく作ります。