ジンジャーエールの素
♡まあにゃん♡ @cook_40160115
簡単に出来、お湯や冷水、炭酸水で割って飲んでください。使った生姜も、砂糖をまぶしてお茶請けとして食べられます
このレシピの生い立ち
お菓子の生姜糖を作ろうと思い、生姜を煮ている途中で「煮汁がジンジャーエールに使えるのでは」と気がつき、作ってみました。
ジンジャーエールはもちろんですが、最初の目的だった生姜糖も出来て、一石二鳥の結果となりました。
ジンジャーエールの素
簡単に出来、お湯や冷水、炭酸水で割って飲んでください。使った生姜も、砂糖をまぶしてお茶請けとして食べられます
このレシピの生い立ち
お菓子の生姜糖を作ろうと思い、生姜を煮ている途中で「煮汁がジンジャーエールに使えるのでは」と気がつき、作ってみました。
ジンジャーエールはもちろんですが、最初の目的だった生姜糖も出来て、一石二鳥の結果となりました。
アプリでひらく作り方
- 1
生姜は皮をむき、薄く切る
- 2
1️⃣を鍋に入れ、生姜と同量の砂糖をまぶし、しばらくおく
- 3
生姜からたっぷり水分が出たら、弱めの中火で煮る
- 4
途中水分がとんで足りなくなったら、水を500ccを限度に少しずつ足して、煮詰める
-
- 5
水分が半量になるくらいまで煮詰めたら火を止め、ざるで濾す
- 6
熱いうちに清潔な瓶に入れしっかり蓋を閉め、逆さまにおく
- 7
そのまま冷めるまで放置し、すっかり冷めたら冷蔵庫で保存する
- 8
濾して残った生姜は網やザルなどに広げて乾かす
- 9
八分通り乾いたら、ビニール袋にグラニュー糖と共に入れ、口を閉じて振ってグラニュー糖をまぶす
- 10
しっかり乾かし、完成。グラニュー糖無しでも結構美味しく食べられます
コツ・ポイント
生姜から出た水分が少ないときは、水を足してください。
生姜はあまり薄く切らなくても、気になさらずそのまま煮て大丈夫です。
つくれぽ
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