作り方
- 1
【スープ1】
耐熱容器に☆を入れ、鶏がらスープの素が溶けるくらいレンジで温め、粉ゼラチンを加える - 2
【スープ2】
１の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める
※１時間くらい - 3
【スープ3】
固まったらフォークなどで崩しておく -
- 4
【肉だね1】
肉だねの材料をボウルに全て入れ、粘りがでるまでよくこねる -
- 5
【肉だね2】
よくこねたら、３のスープを加え混ぜる - 6
【ポイント】
肉だねは温度が上がるとスープが溶けてくるので、半分にわけて包む直前まで冷蔵庫に入れておくといい - 7
【包む】
冷蔵庫から半分出し、包んでいく
※皮を破かないように注意 - 8
【焼く1】
フライパンに油を熱し、小籠包を入れ中火で焼き色が付くまで、中火で１～２分焼く -
- 9
【焼く2】
水（分量外 適量）を加え、ふたをし弱火で５分くらい蒸し焼きにする - 10
【焼く3】
ふたを取り、中火で１分くらい加熱し、水分を飛ばしてごま油（分量外）を回し入れる -
- 11
2024.5.18
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