小籠包(しょうろんぽう)
蒸し焼きならフライパンやホットプレートでOK!味がしっかりついてるから、タレいらず♪
作り方
- 1
【スープ1】
耐熱容器に☆を入れ、鶏がらスープの素が溶けるくらいレンジで温め、粉ゼラチンを加える - 2
【スープ2】
1の粗熱がとれたら、冷蔵庫で冷やし固める
※1時間くらい - 3
【スープ3】
固まったらフォークなどで崩しておく - 4
【肉だね1】
肉だねの材料をボウルに全て入れ、粘りがでるまでよくこねる - 5
【肉だね2】
よくこねたら、3のスープを加え混ぜる - 6
【ポイント】
肉だねは温度が上がるとスープが溶けてくるので、半分にわけて包む直前まで冷蔵庫に入れておくといい - 7
【包む】
冷蔵庫から半分出し、包んでいく
※皮を破かないように注意 - 8
【焼く1】
フライパンに油を熱し、小籠包を入れ中火で焼き色が付くまで、中火で1~2分焼く - 9
【焼く2】
水(分量外 適量)を加え、ふたをし弱火で5分くらい蒸し焼きにする - 10
【焼く3】
ふたを取り、中火で1分くらい加熱し、水分を飛ばしてごま油(分量外)を回し入れる - 11
2024.5.18
「小籠包」の人気検索でトップ10入りしました~♪(*^^*)ありがとうございます♪
このレシピのキーワード
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21655272









