レモンを薄切りにします
グラニュー糖を振りかけて焦がさない様に5分煮ます

ザルにあげて水を切ります

オープンシートの上にグラニュー糖を敷き水気を切ったレモンを並べて上からもグラニュー糖を振ります

新しいクッキングシートに手前からレモンを並べます　向こう側はレモン無しにします

ミルミキサーでアールグレーの茶葉を挽きます
ティーポットでは濃いアールグレーを淹れます

濃いアールグレーを大さじ2杯用意します

全卵と上白糖を湯せんしながらもったりするまでよく混ぜます
オーブンを180℃に予熱します

バニラエッセンスを入れます

アールグレーを入れます

振るった薄力粉とミルミキサーをかけたアールグレーの茶葉を入れてゴムベラで混ぜます

レンジで溶かしておいたバターを入れます

レモンを並べた天板に流します
全体を平らにして180℃に予熱しておいたオーブンで13分焼きます

粗熱を取ります

レモンを煮た時にできた汁を水で割って　全体に塗ります

マスカルポーネチーズと純生クリームと上白糖とバニラエッセンスをツノが立つまで混ぜます

クリームを手前を厚く塗り向こう側は塗らないで下さい

くるっと巻きます　しっかり巻いて巻き終わりを下にしてラップに包んで20分冷凍庫で休ませます

冷凍庫から出して好きな大きさにカットします