アプリでひらく作り方
- 1
大根を1〜1.5cm角に切りビニール袋やジップ付袋に入れる。
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- 2
塩、砂糖を入れ袋の上から軽くもむ。
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- 3
千切りの柚子、鷹の爪、昆布を加え酢を加え、空気を抜いて冷蔵庫へ。
一晩で水分が出て出来上がり。 -
コツ・ポイント
大根は皮を剥かずに。冬大根は皮もおいしい。
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