じゃがいもはよく洗い、芽を取り、くし切りにしておく。
水につけてアクを抜いておく。

じゃがいもの水気を切り、耐熱さらに入れてふんわりラップをし、600Wのレンジで約5分加熱する。

フライパンにオリーブオイルをしいて、②にじゃがいもを揚げ焼きにする。

じゃがいもがきつね色になったら、混ぜ合わせておいた★を加えて、1分程煮詰めたら完成！