ホースラディッシュのウスターソース漬け
guzavie @cook_40127434
ホースラディッシュ（西洋わさび）を市販のソースに合わせました。
カツや海鮮のフライ、ソテーなどに・・・
写真は鯵フライ。
このレシピの生い立ち
大きなホースラディッシュだったのでウスターソースでも作ってみました。
ホースラディッシュのウスターソース漬け
ホースラディッシュ（西洋わさび）を市販のソースに合わせました。
カツや海鮮のフライ、ソテーなどに・・・
写真は鯵フライ。
このレシピの生い立ち
大きなホースラディッシュだったのでウスターソースでも作ってみました。
アプリでひらく作り方
- 1
ホースラディッシュは洗って、汚れをとり、1㎝角位に切ります。
ゴーグル、マスク使用。 - 2
フードプロセッサーでみじん切り。
すぐ蓋を開けると危険な空気にやられます。 -
- 3
消毒した瓶に入れてウスターソースを注ぎます。
冷蔵庫で保存。 -
- 4
ホースラディッシュの薄口醤油漬け。
-
- 5
ポークソテーのソースを作り、最後にホースラディッシュのウスターソース漬けを混ぜました。
-
- 6
ベーグルサンドにしました。
-
- 7
フライに。
写真は鯵フライ。 -
- 8
保存は生姜と同様、水に浸けて・・
レシピID: 21723170 -
コツ・ポイント
目、鼻、口、顔の穴すべてからツーンと強烈な空気が刺さります。
唐辛子とは違う痛さですが、痛みが消えるのも早いような気がします。
私の場合は手袋は要りませんでした。
つくれぽ
似たレシピ
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654080
