じゃがいもは拍子切り、玉ねぎは薄切り、ハムは1cm幅、ピーマンは5mm幅に切る。

鍋に湯を沸かし、じゃがいもを崩れない位の固さに茹でる。

フライパンにサラダ油を熱し、玉ねぎを炒め、しんなりとしたら、2のじゃがいもを加えて炒め合わせる。

3に☆を入れてさっと炒め、塩・こしょうで味をととのえる。

4にハムとピーマンを加えて、さっと炒め合せる。