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あんかけもやしそば
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あんかけもやしそば-レシピのメイン写真

あんかけもやしそば

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

強めの餡と胡椒がきめて
このレシピの生い立ち
餡かけそばは、夏も冬も美味しいですね。

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材料

  • 中華麺 1玉
  • 豚ばら肉 50g
  • もやし 1袋
  • 人参(千切り) 10g
  • にら 4本
  • ラード(炒め用) 大さじ1
  • スープの材料
  • 水 400㏄
  • 清酒 大さじ1
  • 濃口醤油 大さじ2
  • 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ2
  • 焼きあご出汁(顆粒) 小さじ1/2
  • 塩 少々
  • 水溶き片栗粉
  • 片栗粉 大さじ2
  • 水 大さじ4
  • 味調整用
  • 黒胡椒 お好み
  • 塩 お好み
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作り方

  1. 1

    だしを合わせ沸騰させておきます。

    • あんかけもやしそば作り方1写真
  2. 2

    豚肉をラードで炒め

    • あんかけもやしそば作り方2写真
  3. 3

    野菜を加え炒め、塩胡椒をします。

    • あんかけもやしそば作り方3写真
  4. 4

    だしを加え、沸騰してきたら火を止め、水溶き片栗粉でとろみをつけ、味見をします。

    • あんかけもやしそば作り方4写真
  5. 5

    満を茹で湯切りをして器に入れたら

    • あんかけもやしそば作り方5写真
  6. 6

    餡をかけ完成です。

    • あんかけもやしそば作り方6写真
  7. 7

    いただきま~す。

    • あんかけもやしそば作り方7写真

コツ・ポイント

記載と別途で、野菜炒め、仕上げの時、塩と胡椒をお好みの量入れます。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/02/01 23:37に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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あんかけ そば ニラ もやし 片栗粉 にんじん 中華麺 豚バラ肉

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