【揚げない】もちもち南瓜ボール
かのと @kanoto_cook
しっとりもっちり食感の“揚げない”かぼちゃコロッケです♪チーズの塩味でかぼちゃが甘い✨
このレシピの生い立ち
子どもが揚げ物が好きで、リクエストに応えつつカロリーも抑えたくてつくってみました！柔らかいので食べやすく、好評でした^ - ^♪
アプリでひらく作り方
- 1
耐熱容器に、カットしたかぼちゃと水切りしたお豆腐を入れ、ふんわりラップしてレンジ600Wで8〜10分加熱します
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- 2
水気が出てたらペーパーなどで吸い取り、熱々のうちにマッシャーで潰していきます
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- 3
スライスチーズを加えて、更に滑らかになるまで潰し味見をしつつ軽く塩コショウを振り整えます
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- 4
片栗粉をお好みの硬さになるよう調整しながら入れて、ヘラなどで良く混ぜてまとめていきます
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- 5
フライパンに、パン粉と白炒りごまを入れ空炒りして芝犬色になったら
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- 6
つみれや鶏団子の要領で、スプーンを２つ使い丸くして落とし、コロコロとパン粉を表面に付けていきます
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- 7
全体に満遍なくパン粉がつき、お好みの色加減になったら出来上がりです✨
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- 8
チーズで下味もついているので、そのまま食べてもソースをかけても美味しくいただけます♪
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コツ・ポイント
◉かぼちゃの種類などによって水っぽくなってしまうこともあるので、お豆腐を後入れにして調節するのも良いです^ ^
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