包丁要らずレシピです。舞茸は牛肉との相性がいいのですが、牛肉は少しお高めなのでバターでお手軽なおつまみにどうぞ。
このレシピの生い立ち
舞茸はきのこの中でもアクが強く、繊細な白身魚や野菜とは合わせずらいと感じます。一方で牛肉との相性は抜群で舞茸が何倍にも美味しくなる感じがします。
今回は牛から出来たバターでシンプルに皆大好きガリバタ醤油味に作りました。