☆レモンで作るオランジェットとジャム☆
瀬戸内レモンで作るオランジェット
ホワイトチョコがよく合います！
ほろ苦で大人の味わい♪
このレシピの生い立ち
瀬戸内レモンをたくさん頂いたので♪
新鮮なうちに美味しくいただきました
ビクトリアケーキも作れます♪
ID21654998
☆レモンで作るオランジェットとジャム☆
瀬戸内レモンで作るオランジェット
ホワイトチョコがよく合います！
ほろ苦で大人の味わい♪
このレシピの生い立ち
瀬戸内レモンをたくさん頂いたので♪
新鮮なうちに美味しくいただきました
ビクトリアケーキも作れます♪
ID21654998
アプリでひらく作り方
- 1
レモンを洗い、竹串で全体に穴を開ける
深鍋に水を張り、レモンを入れて沸騰させる
その後、水に取り出してペーパーで拭き取る -
- 2
1を輪切りにする(3ミリ幅)
種をそっと取り除く -
- 3
砂糖に水を入れて火にかけ溶かす
-
- 4
レモンを投入
-
- 5
弱火にしてペーパーで落とし蓋をする
15分程度煮てラム酒を加えそのまま冷ます -
- 6
5のレモンを軽く汁気を除きながら天板に並べて100度のオーブンで裏表30分ずつ焼く
-
- 7
透明感が出ました
-
- 8
今回はこのホワイトチョコを使用
裏面に湯煎の仕方が載ってます
ホワイトチョコは繊細なので書いてある通りに湯煎しました -
- 9
レモンの半分にチョコを被せてペーパーの上に並べ、冷蔵庫へ
お好みでアラザンを♪ -
- 10
(レモンジャム)
オランジェットを煮たシロップでジャムを作ります -
- 11
レモンの皮をピーラーでむく
-
- 12
3回茹でこぼします
-
- 13
実をこそげて、種を取り除きます
種と薄皮を使い捨てお茶パックに詰めておきます -
- 14
10のシロップにお茶パックを入れ煮立てて、実とピールを入れます
-
- 15
少しトロミがついてきたらお茶パックを取り出し、さらに1〜2分煮て火を止めます
-
- 16
消毒した瓶に詰めます♪
-
- 17
＊参考にホワイトチョコの湯煎の仕方を載せておきます
-
コツ・ポイント
オランジェットを作ってから、ジャムを作ることで無駄が出ません
ホワイトチョコの湯煎は面倒かもしれませんが、記載通りにした方が失敗がないと思います
簡単にトライできるよう工程を出来る限り短縮しています
つくれぽ
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