☆レモンジャムでビクトリアケーキ☆
Lyri＠キッチン @cook_40401136
いちごジャムではなくて、自家製レモンジャムで作る簡単ビクトリアケーキです
紅茶にぴったり♪
このレシピの生い立ち
瀬戸内レモンをたくさん頂いたので作ってみました
無駄のない様に、オランジェットの煮汁でジャムを作り、そのジャムを使ってケーキを作っています♪
ID21654002
☆レモンジャムでビクトリアケーキ☆
いちごジャムではなくて、自家製レモンジャムで作る簡単ビクトリアケーキです
紅茶にぴったり♪
このレシピの生い立ち
瀬戸内レモンをたくさん頂いたので作ってみました
無駄のない様に、オランジェットの煮汁でジャムを作り、そのジャムを使ってケーキを作っています♪
ID21654002
作り方
- 1
バターを白っぽくふんわりするまで、よく混ぜる その後砂糖を入れまたよくすり混ぜる
-
- 2
とき卵を少しずつ加えて、最後にホットケーキミックスを加えよく混ぜ、レモンの皮のすりおろしも加える
-
- 3
15センチ型にクッキングシートを敷き、170度予熱をしたオーブンで30分焼く
-
- 4
綺麗にきつね色に♪
-
- 5
☆を合わせてレンジで50秒
熱い間に刷毛で塗る
＊ピールが余り入らない方が仕上がりが綺麗 -
- 6
冷ましたスポンジを半分に切る
レモンジャムを塗り、生クリームをしっかり立てて、縁を残してのせる -
- 7
6の上にスポンジをかぶせて粉糖をかける
レモンで作ったオランジェットをのせて出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ジャムがしっかり甘いので生地の砂糖は控えめ、生クリームは無糖です
焼き上がったスポンジに塗るシロップはレモンピールの部分をなるべく外して塗った方が粉糖で仕上げる時、綺麗です
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/21654998
