にんじんとジャガイモは乱切り。皮はチップス用に、水気を切って残しておく。

キャベツはざく切り。芯の周りもできるだけ細かく切って使う。

フライパンにオリーブオイルを敷き、切った野菜を炒め、焼き色がついてきたら火を止める。

煮立ったら弱火にして、ウインナーを入れる。

ポトフを煮ている間に野菜の皮チップス作り！フライパンに油を足し、にんじんとじゃがいもの皮を揚げ焼きにする。

こんがりしてきたら火を止める。