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アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風
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アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風-レシピのメイン写真

アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風

埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton

野菜とチーズ以外は常温で備蓄できる食材ばかり。
このレシピの生い立ち
テーマ:ローリングストックで健康な毎日「コバトン健康メニュー」一般公募で選ばれた
モモアズキさんの作品です。

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埼玉県コバトン
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材料

1人分
  • アルファ米 1袋(100g)
  • 玉ねぎ 小1/4個(30g)
  • にんじん 2cm(20g)
  • 白菜 小1/3枚(30g)
  • ブロッコリー 小房3房(30g)
  • トマト 小1/4個(30g)
  • あさり水煮(缶) 大さじ1と1/2
  • 粉末つぶコーンスープ 1袋(1杯分)
  • しょうゆ 小さじ1/3
  • ミックスビーンズ(缶) 20粒
  • やきとりたれ味(缶) 小1/3缶(25g)
  • うずら卵水煮 2個
  • ミックスチーズ 大さじ4
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作り方

  1. 1

    アルファ米は表示のお湯の量を計量して入れ、表示の時間を目安に戻す。

  2. 2

    玉ねぎは粗みじん、にんじんは厚さ2mm位のいちょう切り、白菜は細かいざく切りにする。

  3. 3

    ブロッコリーは濡らしてラップをして600wで30秒位電子レンジにかけ、4、5個に分ける。トマトはざく切りにする。

  4. 4

    やきとりはキッチンバサミで1cm角に切る。うずら卵は半分に切る。

  5. 5

    小鍋に水150mlと②を入れて蓋をし、火にかける。沸騰したら極弱火にし野菜が柔らかくなったら火を止める。

  6. 6

    ⑤の火を止めたらすぐに粉末コーンスープとあさりを加えかき混ぜる。しょうゆを加え混ぜる。

  7. 7

    ⑥に①(アルファ米)を入れて全体をよく混ぜ、グラタン皿などの耐熱容器に入れる。

  8. 8

    ⑦の上にブロッコリー、ミックスビーンズ、やきとり、うずら卵を飾り、チーズを散らす。

  9. 9

    オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する。電子レンジ加熱でも可。

  10. 10

    ⑨の上にトマトをのせて出来上がり。

コツ・ポイント

【1人分】
エネルギー:652kcal /
たんぱく質:16%エネルギー /
食塩相当量:2.6g /
野菜使用量:140g /

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埼玉県コバトン
埼玉県コバトン @kobaton
2024/01/17 01:39に公開
埼玉県健康長寿課から…埼玉県が推奨する野菜たっぷり、食塩控えめの「埼玉県コバトン健康メニュー」やフレイル予防レシピなど、おいしく健康づくりのできるレシピを紹介します。
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このレシピのキーワード

粉末コーンスープ 白菜 缶詰 トマト にんじん コーン缶 ブロッコリー うずらの卵 玉ねぎ ミックスビーンズ 米

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