アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風

埼玉県コバトン @kobaton
野菜とチーズ以外は常温で備蓄できる食材ばかり。
このレシピの生い立ち
テーマ:ローリングストックで健康な毎日「コバトン健康メニュー」一般公募で選ばれた
モモアズキさんの作品です。
アルファ米と粉末コーンスープでリゾット風
野菜とチーズ以外は常温で備蓄できる食材ばかり。
このレシピの生い立ち
テーマ:ローリングストックで健康な毎日「コバトン健康メニュー」一般公募で選ばれた
モモアズキさんの作品です。
作り方
- 1
アルファ米は表示のお湯の量を計量して入れ、表示の時間を目安に戻す。
- 2
玉ねぎは粗みじん、にんじんは厚さ2mm位のいちょう切り、白菜は細かいざく切りにする。
- 3
ブロッコリーは濡らしてラップをして600wで30秒位電子レンジにかけ、4、5個に分ける。トマトはざく切りにする。
- 4
やきとりはキッチンバサミで1cm角に切る。うずら卵は半分に切る。
- 5
小鍋に水150mlと②を入れて蓋をし、火にかける。沸騰したら極弱火にし野菜が柔らかくなったら火を止める。
- 6
⑤の火を止めたらすぐに粉末コーンスープとあさりを加えかき混ぜる。しょうゆを加え混ぜる。
- 7
⑥に①(アルファ米)を入れて全体をよく混ぜ、グラタン皿などの耐熱容器に入れる。
- 8
⑦の上にブロッコリー、ミックスビーンズ、やきとり、うずら卵を飾り、チーズを散らす。
- 9
オーブントースターでチーズが溶けるまで加熱する。電子レンジ加熱でも可。
- 10
⑨の上にトマトをのせて出来上がり。
コツ・ポイント
【1人分】
エネルギー:652kcal /
たんぱく質:16%エネルギー /
食塩相当量:2.6g /
野菜使用量:140g /
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