罪なやつさ目玉焼きトースト
カロリーガン無視。ニンニク香る目玉焼きトースト。
ウインナーと焼けたマヨネーズの相性も抜群で、つい食べてしまいます
このレシピの生い立ち
目玉焼きを挟んだトーストが好きだけど、別焼きは面倒で。
ネットでマヨ土手の方法を知り試したけど、毎回白身が溢れる羽目に。
白身のサラサラを取り除く方法は、キレイな形の目玉焼きを作る時にやっていたので、その応用です。
罪なやつさ目玉焼きトースト
カロリーガン無視。ニンニク香る目玉焼きトースト。
ウインナーと焼けたマヨネーズの相性も抜群で、つい食べてしまいます
このレシピの生い立ち
目玉焼きを挟んだトーストが好きだけど、別焼きは面倒で。
ネットでマヨ土手の方法を知り試したけど、毎回白身が溢れる羽目に。
白身のサラサラを取り除く方法は、キレイな形の目玉焼きを作る時にやっていたので、その応用です。
作り方
- 1
食パンにバターとニンニクを塗りガーリックトーストの下地を作ります。ニンニクは好みです。苦手な方は省略下さい
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- 2
ウインナーを輪切りにし、卵を乗せる為の土手を作ります
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- 3
そこへマヨネーズを盛り、土手を更に高くし隙間も埋めます
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- 4
卵をザルの中に割ります。黄身を割らないよう注意しながら中で転がし、卵白のサラサラした水分を取り除きます
-
- 5
そっと土手の中央に乗せます。ここで卵を直接割り入れると、卵白が溢れる確率が高いです。特にサラサラ部分が溢れ流れます
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- 6
お好みで1つまみの塩や青のり、胡椒などを振り掛けます。勿論無しでも良いです
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- 7
オーブントースターでピザトーストを焼く要領で焼きます。好みの黄身の固まり具合になったら完成です
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- 8
私は黄身が流れるくらいが好みです。パンを2つに折り黄身を「エィッ」と潰して食べますが、焼き立てはかなり熱いです
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- 9
【追記】
玉子が固まるまで6〜7分掛かるので天板に乗せ焼いてます。
パナのビストロだとアレンジトーストで焼き加減3です
コツ・ポイント
マヨネーズで土手を作り生卵を落とす。
これだと結構な確率で土手が決壊し白身が溢れ、朝から憂鬱な気分になります。
ザルで白身のサラサラな部分を取り除き、トロッとした所だけを残すのがポイントです。
更にウインナーで土手を築けば旨味も増し一石二鳥
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