キャベツを粗みじんに切り、ザルに入れておく。事前に切っておいて水分を飛ばした方が美味しいです。

卵を割って泡立て器でしっかりかき混ぜる。水を加えてさらにしっかりかき混ぜる。

ねぎをみじん切り、山芋を千切りにして、紅しょうが、天かすがわりのおかきと一緒に、1のキャベツのザルに入れて混ぜ合わせる。

3をボールに移して、キャベツが米粉をまとうようにまぶしながら混ぜ合わせる。

4のボールに2の卵液を入れてさっくり混ぜる。

ホットプレートを熱して、豚バラ肉を敷き、5の生地を広げる、シーフードミックスをのせる。蓋をして3分焼く。

ひっくり返してから、蓋をしてさらに3分焼く。

蓋を外して、1分焼く。
皿に持ってお好みの調味料を塗って出来上がり。