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ブリと長ネギのさっと煮
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ブリと長ネギのさっと煮-レシピのメイン写真

ブリと長ネギのさっと煮

momijido
momijido @cook_40192069

冬が旬のブリと長ネギを煮てみました。青色が鮮やかです。
このレシピの生い立ち
青々とした長ネギがあったので。

冬が旬のブリと長ネギを煮てみました。青色が鮮やかです。
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青々とした長ネギがあったので。

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ブリと長ネギのさっと煮

momijido
momijido @cook_40192069

冬が旬のブリと長ネギを煮てみました。青色が鮮やかです。
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青々とした長ネギがあったので。

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材料

  • ブリ 2切れ
  • 長ネギ(青い部分) 2本分
  • ◎酒 大さじ2
  • ◎砂糖 大さじ1
  • ◎しょうゆ 大さじ2
  • ◎みりん 大さじ1
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作り方

  1. 1

    フライパンを温め、ブリの両面をさっと焼く。(テフロン加工のフライパン以外は炒め油を熱してから焼く。)

  2. 2

    ◎の調味料を加え、水200ccを入れて、落し蓋(アルミホイルでok)をして、弱火で10分煮る。

  3. 3

    長ネギの青い部分5cm程の長さに切り、フライパンに加えて4分煮る。

コツ・ポイント

ネギの鮮やかな青色を味わいたかったので、後から加えました。

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momijido
momijido @cook_40192069
2024/01/16 06:55に公開
旬のものの簡単なレシピをのせてます。魚多めです。
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このレシピのキーワード

煮物 ぶり 酒 長ネギ

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