あまじょっぱい揚げ餅

工房うみわたる
工房うみわたる @cook_40340615

お餅の外側はガリッと、内側はモチっとした食感にあまじょっぱいタレが癖になります。
このレシピの生い立ち
旦那が焼いたお餅を砂糖醤油につけて食べるのが好きで揚げたお餅でやってみたらどうかなと思い考えてみました。

あまじょっぱい揚げ餅

お餅の外側はガリッと、内側はモチっとした食感にあまじょっぱいタレが癖になります。
このレシピの生い立ち
旦那が焼いたお餅を砂糖醤油につけて食べるのが好きで揚げたお餅でやってみたらどうかなと思い考えてみました。

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材料

  1. 切り餅 4個
  2. 砂糖 大さじ1
  3. 醤油 大さじ1
  4. みりん 大さじ½

作り方

  1. 1

    切り餅を4個に切り分けます。

  2. 2

    油で揚げます。
    餅が膨らんでくっつくので菜箸などでバラバラにしながら両面揚げます。

  3. 3

    フライパンに砂糖、醤油、みりんを入れ混ぜたら火をつけもちを入れて絡めます。

コツ・ポイント

餅を揚げる時は膨らんでくっついてしまうのでいっぺんに沢山揚げずに数回にわけて揚げるといいと思います。

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レシピメモが増えてしまったのでレシピの整理がてら我が家の味を残したいと思い載せています。つくれぽやいいねをしてくださる皆様ありがとうございます。
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