いわしに液体塩こうじで下味つけておきます。

お鍋に○調味料 を入れて一煮立ちさせます。

いわし、根生姜、南高梅を加えて、弱火で落とし蓋して20分煮詰めます。

たまに煮汁をいわしにスプーンなどでかけてあげます。