もやしは軽く水洗い、油揚げは縦半分に切り短冊切りに。

フライパンにサラダ油を入れて熱し、もやしと油揚げを入れて、軽く炒める。

麺つゆ、水を入れひと煮立ちさせたあと、みりんと砂糖を入れて味を整える。

器に盛り付けて、鰹節を乗せて出来上がり。