グラニュー糖を好みの色になるまで火にかけて、火を止めてからお湯を入れる

容器にカラメルを流し入れて冷ましておく

卵黄、グラニュー糖、チャイパウダーを混ぜる

沸騰直前まで温めた牛乳を混ぜる

生クリームを混ぜる

2回裏漉しする。2回目は茶漉しで裏漉しする

キッチンペーパーで泡を取る

容器の8分目くらいまで流し入れる

60度くらいのお湯を張って150度に予熱したオーブンで35分ほど湯煎焼きする

ふるふるとして表面を触って何も付かなければ焼き上がり。粗熱を取って冷蔵庫で冷やす

冷えたらお好みでホイップクリームを絞って完成