塩鯖粕漬け

塩鯖粕漬け

nonnon51 @cook_40361569

しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります

このレシピの生い立ち
酒粕は、お好きな酒屋さんか、お漬物屋さんで、かってます
調合いらずで簡単にできます
ご飯、お弁当、お酒のお供に最高です

しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります

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酒粕は、お好きな酒屋さんか、お漬物屋さんで、かってます
調合いらずで簡単にできます
ご飯、お弁当、お酒のお供に最高です

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nonnon51 @cook_40361569

しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります

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酒粕は、お好きな酒屋さんか、お漬物屋さんで、かってます
調合いらずで簡単にできます
ご飯、お弁当、お酒のお供に最高です

しょっぱい塩鯖は、酒粕に漬けると、塩気、水分が抜けて、美味しくなります

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材料

2人分

酒粕 200〜250g
塩鯖半身

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作り方

1
ラップに酒粕を塗ります
2
塩鯖半身を二等分にして、酒粕の上に置きます
3
②の上に酒粕をもう一度塗ります
4
ラップで包みます
この状態で、お好みで、冷蔵庫で熟成か、冷凍庫で保存しながら、熟成させます
5
自分好みの熟成になったら、
酒粕を拭って、グリルで弱火で両面やきます
6
焦げるので、ある程度焼いたらレンチンします
7
出来上がりです

コツ・ポイント

弱火で焼き過ぎない
酒粕は、水で洗わないでください

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