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ねぎま鍋-レシピのメイン写真

ねぎま鍋

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

めったにいただけない大トロ入りまぐろのお鍋
このレシピの生い立ち
本まぐろ加熱用ですが500g800円
百貨店で見つけました。中とろ、大とろが多く、まぐろ特有のパサつき感はなく、お得な気持ちで胸いっぱいになりました。

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本まぐろ加熱用ですが500g800円
百貨店で見つけました。中とろ、大とろが多く、まぐろ特有のパサつき感はなく、お得な気持ちで胸いっぱいになりました。

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材料

  • 本まぐろ 400g
  • 白ネギ 3本
  • だし
  • 水 600㏄
  • 清酒 大さじ4
  • 醤油 大さじ2+1/2
  • かつおだし(顆粒) 大さじ1
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作り方

  1. 1

    まぐろ400g

    • ねぎま鍋作り方1写真
  2. 2

    ねぎに焦げ目をつけておく

    • ねぎま鍋作り方2写真
  3. 3

    だしを加熱しまぐろを入れ、火が通ったら灰汁を取り

    • ねぎま鍋作り方3写真
  4. 4

    ねぎを加え

    • ねぎま鍋作り方4写真
  5. 5

    完成です。

    • ねぎま鍋作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • ねぎま鍋作り方6写真

コツ・ポイント

お酒と、かつおの出汁で作りました。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/02/08 23:32に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

まぐろ 長ネギ

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