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炙りポキ丼
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炙りポキ丼-レシピのメイン写真

炙りポキ丼

おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad

これも美味しい
このレシピの生い立ち
前回は、このまぐろを買いねぎまをつくり、評価が高かったので、今回は火を通したポキ丼を作ってみました。大トロ中心に入っているので、パサつき感が無く美味しくできました。500g800円でした。

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材料

2人分
  • まぐろ切り落とし加熱用 500g
  • アボカト 1個
  • 調味料(漬け込み用)
  • 醤油 大さじ2
  • 本みりん 大さじ2
  • 清酒 大さじ2
  • トッピング
  • いりごま 適量
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作り方

  1. 1

    まぐろを食べやすい大きさに切り

    • 炙りポキ丼作り方1写真
  2. 2

    合わせておいた出汁に

    • 炙りポキ丼作り方2写真
  3. 3

    半日漬け込み

    • 炙りポキ丼作り方3写真
  4. 4

    フライパンで炒め

    • 炙りポキ丼作り方4写真
  5. 5

    ボウルにご飯とまぐろを入れ、カットしたアボカド、卵黄、いりごまを入れ完成です。

    • 炙りポキ丼作り方5写真
  6. 6

    いただきま~す。

    • 炙りポキ丼作り方6写真

コツ・ポイント

大トロが入った切れ端を買いましたが、加熱用と書いてあったため中まで火を通しました。お刺身用だと、表面だけ火が通ればよいと思います。漬けこみ用たれは過熱してかけだれにすると美味しいです。

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おでのおでん☆
おでのおでん☆ @odenooden_cookpad
2024/02/08 23:32に公開
食べ歩きが好きで全国食べ歩いています。振り返ってみると、お店の投稿数が6500軒になっていました。各地の名物料理なども思い出しながら作っています。家庭内でも旅に出た気持ちになるレシピができたらいいな。
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このレシピのキーワード

丼 ポキ まぐろ アボカド

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