No3285鮭アラ焼きねぎ白子汁

Name: No3285鮭アラ焼きねぎ白子汁
Yield: 4人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 深谷ねぎ 1本; 酒 60cc; 味醂 60cc; 水 800cc〜; 鮭アラ 200g〜; 白胡椒 小さじ1/4; 白だし 15cc; 白子 200g; 菊芋 2個分

KitchenGP @satoshianzai

見た目は地味だが、味は良し！
このレシピの生い立ち
鮭の香りに包まれた白子と焼きねぎの旨み、
隠れ機能は天然インシュリンのすりおろし菊芋！

No3285鮭アラ焼きねぎ白子汁

KitchenGP @satoshianzai

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材料

4人分

深谷ねぎ 1本
酒 60cc
味醂 60cc
水 800cc〜
鮭アラ 200g〜
白胡椒小さじ1/4
白だし 15cc
白子 200g
菊芋 2個分

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作り方

1

深谷ねぎを空炒りして焼き色をつける。
2

これで鍋にねぎの旨みがこびりつく！
3

酒、味醂、水を加えねぎの旨みをこそげ落とす。
4

鮭のアラを加え煮立て灰汁を取る。
5

白胡椒、白だし、白子を食べやすい大きさに切って加え煮立てる。
6
すりおろした菊芋を加えコトコト煮て灰汁を取ったら出来上がり！

コツ・ポイント

鮭アラの灰汁をしっかり取るのポイント！
白子は食べやすい大きさに切る。

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つくれぽ

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KitchenGP @satoshianzai

2024/01/31 15:01に公開

食べたい、作りたい、が必ず見つかるレシピ集。ほぼ無添加、ヘルシー、簡単、おうちごはん！食材の組合せとひと手間で塩分控えめ健康飯！簡単ですぐ出来るオリジナルレシピはジャンルを問わず3000を超える豊富なバリエーション。ハーブやスパイスでタレもソースもドレッシングも安心安全の手作り！無添加を心掛けて肌活、腸活、脳活、美活！知って得する調理法、覚えて損はしないレシピ、料理が楽しくなるコツあり！

このレシピのキーワード

汁鮭あら菊芋酒白子

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