味噌・豆板醤・みりんを混ぜてカジキマグロを漬ける。切り身の大きさによりますがビニール袋に入れて冷蔵庫で半日ぐらい。

ちなみに、こちらは２日経ったものです。

焼く前に味噌だれは水で流した方が焦げにくいです。

シリコンホイルに包んでフライパン中火で焼く。厚めの切り身でもホイルで包むとふわっと焼けます。洗い物も減らせますし。