アーリオ・オーリオ・ブロッコリー✨
ワインのあてにも✨にんにくの香りを効かせたオリーブオイルで蒸しあげたブロッコリーは最高の一品です♪
このレシピの生い立ち
やっぱりブロッコリーは蒸し焼きにするとめちゃくちゃ美味しい！アーリオは「にんにく」、オーリオは「オリーブオイル」。これに唐辛子を合わせたら『ペペロンチーノ』ですが、我が家は子どもも妻も唐辛子が苦手なので^ ^；
アーリオ・オーリオ・ブロッコリー✨
ワインのあてにも✨にんにくの香りを効かせたオリーブオイルで蒸しあげたブロッコリーは最高の一品です♪
このレシピの生い立ち
やっぱりブロッコリーは蒸し焼きにするとめちゃくちゃ美味しい！アーリオは「にんにく」、オーリオは「オリーブオイル」。これに唐辛子を合わせたら『ペペロンチーノ』ですが、我が家は子どもも妻も唐辛子が苦手なので^ ^；
アプリでひらく作り方
- 1
ブロッコリーは花蕾がギュッとしまってるほどに旨みが強い！また、茎が瑞々しく底面に割れや空洞が無いものは新鮮です✨
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- 2
しっかりと汚れをとるには、大きなボールに水を張り、流水で流しつつ花蕾部分を水に浸して回しながら洗う！
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- 3
小房に分けた後、茎（軸）も表面の筋皮は削いで、美味しくいただきます。※実はめちゃめちゃ美味しいのです！
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- 4
軸はお好きな大きさにスライスしてください
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- 5
フライパンや鍋にオリーブオイルと、潰したにんにくを入れ弱火にかけて香りを出していきます。
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- 6
火を止めてにんにくがオイルに浸るように傾けたまま10分ほどは放置してゆっくりと香りと旨みを出していきます←大事！
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- 7
【中火】再び火にかけ、小房と軸を加え、まずはブロッコリーの表面全体にオイルが回るように炒めます
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- 8
お水を少量加えたら蓋をし2分蒸し焼きに。
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- 9
一度全体をゆすり混ぜたら、再度蓋をして1分。その後は蓋を取りゆすりながら余計な水分を飛ばしたら出来上がりです♪
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- 10
食べる直前に、お好みの『お塩』をふりかけシンプルにいただいてください✨シンプルなのに、激うまです！！
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コツ・ポイント
◉オリーブオイルに、にんにくの香りと旨みをしっかりじっくりと出しておくこと！！
◉お塩の旨みが大事になってくるので、お好みの（お気に入りの）お塩があれば是非！
つくれぽ
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