鍋に300ccの水を入れだしの素大さじ1を入れ中火に掛ける。

玉ねぎを細切りにし鍋に入れて更に中火で煮る。

玉ねぎが半透明になって来たら味噌大1を入れ強火にし沸騰させる。

沸騰したらお椀等を用いて玉子を溶き菜箸をお椀に当て鍋へひと回しさせながら流し入れ気流に任せ玉子が固まるまで待つ。

玉子が固まったら菜箸で玉子をほぐして完成。