給食の「もやしとハムの炒め物」♡酢入り

ゆーこ❤︎
ゆーこ❤︎ @cook_40427945

材料2品&調味料チョッピリなのに、不思議?ぱくぱく食べれる「もやし」のお酢おかず。塩胡椒とはひと味違う味をお楽しみあれ!
このレシピの生い立ち
給食で最初は、中華の焼売や餃子の添えに出してましたが、たっぷりひと皿のおかずになることもしばしば。もやしたっぷりで、最初は薄味かなと感じても食べすすめていくと、ほんのり酸味がくせになりますよ!何より安価で財布にもやさしい「お酢おかず」です♡

給食の「もやしとハムの炒め物」♡酢入り

材料2品&調味料チョッピリなのに、不思議?ぱくぱく食べれる「もやし」のお酢おかず。塩胡椒とはひと味違う味をお楽しみあれ!
このレシピの生い立ち
給食で最初は、中華の焼売や餃子の添えに出してましたが、たっぷりひと皿のおかずになることもしばしば。もやしたっぷりで、最初は薄味かなと感じても食べすすめていくと、ほんのり酸味がくせになりますよ!何より安価で財布にもやさしい「お酢おかず」です♡

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材料

2人分
  1. ハム 3枚
  2. もやし 200g
  3. ごま 小さじ2
  4. ☆塩 ひとつまみ(小さじ1/3)
  5. ☆砂糖 小さじ1
  6. ☆酢 小さじ2

作り方

  1. 1

    ハムを半分に切り、さらに5mmから1cm幅に切る。
    ☆調味料を混ぜ合わせておく。

  2. 2

    フライパンを強火にかけ、ごま油をひいたら、もやしを2分炒めます。

  3. 3

    ハムを加えて、1分加熱したら調味料を絡めて完成。

コツ・ポイント

シャキシャキ感を残すため、強火で一気に仕上げます。長く炒めると水分も出てくるので、味が薄く感じるかもしれません。

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現役、学校栄養士です。『給食』と聞くと、あなたはどんな想像をしますか?是非、給食の味をご家庭で再現し『食育』につなげて欲しいと思います。と、かっこよく書きましたが、今の給食、美味しいんです。栄養バランスはもちろん、旬の食材をたっぷり使い安価に仕上げています。また、1日6〜7gの塩分量を目標にしています。薄味だなぁ、と感じる方は徐々になれてもらえると嬉しいです。給食レシピdeお家ごはん♡
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