ブロッコリーと卵と豚こまの塩炒め
二階堂まなみ @manna0131
卵が入って彩りも華やか。塩味でしっかりごはんが進むおかずです。お弁当にもってこい！栄養たっぷり、子供に人気のおかずです。
このレシピの生い立ち
塩味でしっかりおかずになるレシピを作りたかった。
アプリでひらく作り方
- 1
Aの調味料を混ぜ合わせる。
卵をとき砂糖を加え混ぜる。 -
- 2
ブロッコリーは花蕾の部分は小房に分け茎は厚く皮をむき乱切りにする。
-
- 3
ブロッコリーを耐熱皿に入れ、水大さじ１と塩少々をかける。
ふんわりとラップをし、レンジで2分30秒～加熱しザルにあげる。 -
- 4
フライパンにごま油の半量強を熱し卵液を流し入れ、周りが固まってきたら大きく混ぜて取り出す。
-
- 5
フライパンをキッチンペーパーで綺麗にし、残りのごま油を熱し豚こま肉を広げて焼く
-
- 6
肉の色が変わり始めたらブロッコリーを加えさっと炒め合わせ、Aの調味料をもう一度混ぜてから回しかけて炒める。
-
- 7
炒りたまごを戻してざっくり混ぜて火を止める。
お好みで胡椒をふる。 -
コツ・ポイント
・ブロッコリーは熱いうちに調理してください（風味が変わる事がああります。
・レンジ加熱は条件により加減してください。
・ブロッコリーが大きいとレンジ加熱時間と調味料の量が変わります。
量っていただくと失敗がありません。
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