里芋磯部揚げ

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ちきゅうのうたげ
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材料

  1. 里芋 200g
  2. 醤油 小さじ2
  3. 砂糖 小さじ1
  4. おろしニンニク 少々
  5. 片栗 少々
  6. 揚げ用油 適量
  7. バター 10g〜
  8. 青のり 好きなだけ
  9. 塩 少々

作り方

  1. 1

    里芋は皮を剥いてカットし
    爪楊枝がスッと入る固さまで蒸す
    もしくは茹でる

  2. 2

    茹でて水分を切った里芋をボウルなどに移し、
    醤油、砂糖、おろししょうが、おろしニンニクをいれ下味を付ける

  3. 3

    5分〜置いて味が染みたら全体に片栗をまぶして、やや多めの油で揚げ焼きする

  4. 4

    表面がカリッとしたら油を切り
    再度ボウルに開け、バター、青のり、塩を入れ和えたら完成

コツ・ポイント

里芋はフライが最高！
是非色々な味でトライしてみてください

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