レンジ簡単きな粉洋風オイスター味甘酢酢豚

Name: レンジ簡単きな粉洋風オイスター味甘酢酢豚
Yield: 3人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: もやし 約1/2袋(約100g); 玉ねぎ 約60〜90g; 茄子 約90g; 人参 約30g; 白菜 約60〜90g; しめじと椎茸 約30〜60g; 豚こま 約120g; ◎水 小さじ9; ◎酒 小さじ6; ◎コンソメ 小さじ1と1/2; ◎きな粉 小さじ9; ◎マヨネーズ 小さじ3; ◎中濃ソース 小さじ1と1/2; ◎チューブ生姜 小さじ3; ◎蜂蜜 小さじ1と1/2; ◎醤油 小さじ3; ◎オイスターソース 小さじ6; ◎こしょう 少々; ○みりん 小さじ3; ○酢 小さじ9; ○砂糖 小さじ3; △酢 小さじ3; △ごま油 小さじ3; △鶏ガラスープの素 少々; ◇酒 大さじ1; ◇片栗粉 大さじ1; すりごま 小さじ6; ごま 好みで適量

beroneete @Beroneete5714

もやしで量増し少ない肉でも簡単調味料できな粉風味のほんのり洋風オイスター炒め味が甘酢でさっぱり！ご飯によく合う酢豚
このレシピの生い立ち
runa10さんのオイスター炒めの味が気になり少ない肉の代わりに簡単調味料できな粉風味に甘酢にしてマイレシピレンジ甘酢酢豚の作り方で作ってみたレシピです。

レンジ簡単きな粉洋風オイスター味甘酢酢豚

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beroneete @Beroneete5714

材料

3人分

もやし約1/2袋(約100g)
玉ねぎ約60〜90g
茄子約90g
人参約30g
白菜約60〜90g
しめじと椎茸約30〜60g
豚こま約120g
◎水小さじ9
◎酒小さじ6
◎コンソメ小さじ1と1/2
◎きな粉小さじ9
◎マヨネーズ小さじ3
◎中濃ソース小さじ1と1/2
◎チューブ生姜小さじ3
◎蜂蜜小さじ1と1/2
◎醤油小さじ3
◎オイスターソース小さじ6
◎こしょう少々
○みりん小さじ3
○酢小さじ9
○砂糖小さじ3
△酢小さじ3
△ごま油小さじ3
△鶏ガラスープの素少々
◇酒大さじ1
◇片栗粉大さじ1
すりごま小さじ6
ごま好みで適量

作り方

1
豚こまは3等分にわけて粗めに刻んでから◇を絡めてしばらくおきます
2
1を耐熱皿3つに3等分におきます
3
2に片栗粉小さじ1くらいを適当に菜箸で絡めておきますかかか
4
3に◎と○を3等分に加えてよく混ぜてしばらくおきます
5
人参は薄めの短冊切りにします
6
茄子は乱切りにしてしばらく水に浸しておきます
7
白菜は房は乱切りにして葉の部分はざく切りにします（今回少しズッキーニにと大根にしています。今回１皿は大根無しです。）
8
もやしはすすいで手で半分くらいに折っておきます
9
玉ねぎは乱切りにしてばらしておきます（今回半分くらいピーマンとブロッコリーにしています。今回１皿はブロッコリー無です）
10
しめじは房を取ってすすいませんでばらし椎茸は食べやすく切っておきます
11
もやし玉ねぎ白菜茄子しめじは3等分にわけておきます（しめじは半分くらいに切っておきます）
12
11に△を3等分に絡めてしばらくおきます
13
4をよくまぜてから12を下味の残りごとのせてふんわりラップをします
14
13をレンジ600wで4分加熱します（ここは1皿ずつの方がいいです）
15
すりごまを3等分に加えてよく混ぜます
16
15をラップなしでレンジ600wで3分加熱します（ここは3皿一度でも大丈夫です）
17
軽く混ぜます
18
好みでごまを散らして完成です
19

少ない肉の代わりにコンソメときな粉と味噌とマヨネーズでコクと風味をだしています
20

フライパンで蓮根と鶏ひき肉の炒め物にする場合はレシピIＤ3023602をご覧下さい
21

酸味が苦手な方は○の酢を小さじ6にして調整して下さい。○は無しにして野菜炒めにしても
22

きな粉の量は好みで調整して下さい。無しでも大丈夫ですが、その場合すりごまを少し増やした方がお勧めです。
23

少量の片栗粉で自然なとろみがつきます。野菜の種類や量は好みで調整して下さい。（今回1皿はブロッコリーと大根無しです）
24

今回蜂蜜で少し甘めに仕上げましたが、控えめが好みの方は砂糖にして調整して下さい
25

今回ほんのり洋風にしあげましたが中華風が好みの方は◎のコンソメを鶏ガラに、きな粉を鰹節にして中濃ソースを味噌にして下さい

コツ・ポイント

豚こまの下処理で柔らかくなります。野菜に下味をつけてラップ無しで加熱する事で炒めた感が出ます。作り方19〜25もご覧下さい。

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beroneete @Beroneete5714

2024/01/30 21:32に公開

食材が似たものばかりですが簡単に短時間でできるものになっているはずです。なるべく一人前に分けやすいレシピになっています。面倒でも食材を数えながら切ってもらえると均等に盛り付けできます。レシピお借りすることが多いですがよろしくお願いします。

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